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产品具有口味醇厚，富含22种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必不可少的，含4种维生素，5种人体必须的微量元素，所含的硒元素具有抗癌作用 具有补养气血、助消化、健脾、舒筋活血、祛风除湿、预防感冒等功能，明代李时珍《本草纲目》中将米酒列入药酒类之首。

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产品名称：木子店老米酒

规　　格：500G

产品备注：纯原浆头道酒{夫子酒}

木子店老米酒简介：

麻城木子店老米酒已有三千年酿造历史，酿者代代相传，饮者千年礼赞，麻城人自酿自饮，自行其乐。千百年来，麻城山民以烤篼子火、饮老米酒为新年习俗，昭示风调雨顺、国泰民安、生活幸福、其乐无穷。在民间，流传着“老米酒、篼子火，除了皇帝就是我”的民谣。

木子店老米酒有着深厚的文化底蕴，唐宋八大家之一的苏轼在黄州为官时，好饮老米酒，留下了“定慧海棠香千里，东山米酒醉万家”的千古绝唱。明代进步思想家李贽赞誉木子店老米酒“聚龟峰之灵气，吸巴水之精华，承上天之甘露，师杜康之工艺”;明代文武奇才梅之焕曾对木子店老米酒作出“酒香飘千里，东山户户春”的赞叹。

木子店老米酒传承民间糯米原浆发酵工艺，以优质糯米为原料，富含微量元素的巴河水系源头泉水，经蒸煮、加曲、糖化、原浆发酵、过滤等独特传统工艺加工而成的氨基酸含量较高的高酒精度米酒，其鲜甜、醇厚、悠长的口感，深得世人的喜爱。具有显著的营养保健功能，素有“神仙汤”之称。

经国家质检总局组织审查，麻城“木子店老米酒”获国家地理标志产品保护。主要产于麻城市东部山区的木子店镇、东古城等地，因而又叫东山老米酒。腊月天，天寒地冻，去木子店饮东山老米酒,吃吊锅腊肉.品农家手工毛尖,尝传统油炸豆腐,游乡间田园风光。，走进木子店附近，便被浓浓的酒香所陶醉，被纯朴的乡音所倾倒。走进农家小院，围着火塘，一个吊锅里面的腊肉咕噜咕噜地冒着迷人的香气，喝上一壶刚温好的老米酒酒，玉汁琼浆，真是其味甘醇，其乐融融者也。

木子店老米酒口味醇厚，富含22种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必不可少的，含4种维生素，5种人体必须的微量元素，所含的硒元素具有抗癌作用，老米酒的酒精度低，一般在8——15度之间，可谓老少皆宜 。经研究发现，米酒为人体提供的热量是啤酒的4倍，是葡萄酒的2倍，每升米酒中赖氨酸的含量高出葡萄酒的数倍，其营养保健性在世界酒类中实属罕见。经医学研究认为：老米酒具有补养气血、助消化、健脾、舒筋活血、祛风除湿、预防感冒等功能，明代李时珍《本草纲目》中将米酒列入药酒类之首，足以证明木子店老米酒作为米酒行列中的佼佼者具有极大的医药价值。

中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症.

西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。

食用方法: 开瓶即饮.冬天也可以加温煮过后饮用效果显温性. 酒跟水隔开.把老米酒放入杯子然后在放进煮开水的锅里煮,夏天可以放入冰箱后冷饮.口感更好

麻城木子店老米酒制作方法：

麻城木子店老米酒民间制作一般在白露节气左右，因为这个时候的气温最适宜。先把糯米浸透浸涨(大约一天时间)，再用木甑把糯米蒸熟，倒入竹筐中，洒入少量冷水，以能拌散糯米，保存湿润状为宜。待半冷半热程度，再撒曲粉，用手搓拌均匀。每一斤糯米用曲5克，待其全冷，装入瓦缸中，缸周围和口上用棉絮裹紧，偎稻草保温，促其发酵，发酵时间比较长，大概需要一个月的时间。因为越到后来天气越冷，发酵进行的越慢。正因为如此，木子店老米酒才相对于孝感米酒等才更香醇独特。发酵完成后，就烧一大锅开水，放凉之后导入酒缸中来汲取米粒中的酒。这些过程中，酒缸都需要密封，一般的是用棉絮盖严后压上木板，再在木板上压几块砖头，以防"跑气"，跑气的酒，酒香就会损失很多，口感也不那么醇。在发酵一个多月后，米酒就变老，成了真正的老米酒了。这时候需要‘取缸’，就是把老米酒从酒缸里取出来，放在酒坛子里。老米酒在酒坛子里，仍会继续发酵，里面的杂质会慢慢沉降到坛底，米酒就变得很清很纯。舀出来倒在白瓷碗里，可以看到这个时候的老米酒是淡绿色的，俗称猫眼绿，是品相最好的酒色了。此时可以尝一下酒。存放酒坛的地方一般很阴冷，那时候也就到了冬月底腊月初的光景，舀出的酒冷而香，倒在碗里泠泠作响，喝一口，在嘴里溜一下咽下去，那冰爽，那酒香，那醇中带甜，是无与伦比的。寒酒下肚，不一会儿，肚子里就先暖了，接着，那股暖气就渐渐上来了，暖上了脖子，上了脸，人也变的醉熏熏的了。